Recetas Postres, Mousse de Chocolate Blanco con Cerezas Maceradas y Pistachos

Un postre sencillamente delicioso que además puede muy bien acomodarse tanto al verano como al invierno, al otoño como a la primavera. Un postre de toda estación y para toda ocasión.

Vamos a usar chocolate blanco y darle toques excéntricos que lo harán diferentes.

Recetas Postres, Mousse de Chocolate Blanco con Cerezas Maceradas y Pistachos

A continuación te dejo la lista de ingredientes para 6 porciones y después te explico cómo debes hacerlo.


La preparación es muy rápida (30 minutos de preparación y 15 de cocción)

Ingredientes:
300 gr. de chocolate blanco
60 cl. de crema de leche
50 gr. de cerezas maceradas
50 gr. de pistachos sin cáscaras y sin sal
2 naranjas
50 gr. de cacao en polvo
75 gr. de azúcar

Primero, refrigera la mitad (30 cl.) de crema de leche. Muele parcialmente los pistachos y elimina el líquido de las cerezas.

Pica el chocolate blanco y lleva a hervir la otra mitad de crema de leche que no refrigeraste, retira del fuego y coloca el chocolate blanco.

Deja fundir por dos minutos y mezcla con un batidor manual hasta que la mezcla sea bien homogénea.

Ahora bate la crema líquida helada e incorpora delicadamente al chocolate que habrá enfriado ligeramente. Después incorpora los pistachos y las cerezas.

Recetas Postres, Mousse de Chocolate Blanco con Cerezas Maceradas y Pistachos

Sirve en copas individuales o en un bol grande y deja enfriar.

Mientras el mousse enfría, pela las naranjas y sumérgelas durante 2 minutos en agua hirviendo. Retira del agua y carameliza haciéndolas hervir durante 10 minutos en 25 cl. de agua  y el azúcar.

Al momento de servir, espolvorea el cacao en polvo y decora con las cáscaras de naranja caramelizadas.

Listo, hazlo y comenta cómo te fue. 

Que tengas un lindo día con www.muyvariado.com